Das Barbuch der HAFNERBAR
BRENNWERT
Drinks & Spirituosen
Über 300 Seiten, rund 500 Drinks, Spirituosen und Zigarren. BRENNWERT ist mehr als eine Getränkekarte: Zwischen den Rezepturen stehen Impressionen aus der HAFNERBAR, Geschichten zu den Drinks und Mythen, von denen es oft zwei Versionen gibt.
Drinks, Spirituosen & Zigarren
Signature Drinks
Drinks ohne Alkohol
Falstaff Barguide 2027
Bestbewertete Hotelbar in Niederösterreich
Der Aufbau
Elf Kapitel, nach Stimmung geordnet
Die Kapitel folgen der Stimmung des Abends. Welche Spirituose im Glas ist, steht bei jedem Drink dabei.
Frisch & Belebend
Daiquiri, Pisco Sour, Moscow Mule
Leicht & Spritzig
Gin Tonic, French 75, Hugo
Fruchtig & Süß
Tequila Sunrise, Sea Breeze, Jack Rose
Date Night & Glamour
Clover Club, Pornstar Martini, Kir Royal
Kurzurlaub
Mai Tai, Zombie, Singapore Sling
Entdecker & Barkeeper-Favoriten
Last Word, Jungle Bird, Naked & Famous
Für Kenner
Negroni, Manhattan, Sazerac
Dessert im Glas
White Russian, Piña Colada, Alexander
After Dinner
Espresso Martini, Carajillo, Godfather
Party-Modus
Cuba Libre, Long Island Ice Tea, Horse’s Neck
Hot Drinks & Winterdrinks
Irish Coffee, Hot Toddy, Grog
Süße, Säure, Stärke
Je bis zu fünf Punkte.
Aus der HAFNERBAR
Sieben Signature Drinks
Entwickelt haben sie Barkeeper der HAFNERBAR. Bei jedem steht, von wem er stammt.
Hafnermule
Farthofer Organic Premium Vodka Buchweizen infused · Limettensaft · Birnensaft · Schweppes Ginger Beer
von Roman Bolschetz
Framboise oh lá lá
Himbeerpüree · Ron Johan White Rum · Limettensaft · Zuckersirup · Alexander Muskateller Frizzante – Tschank
von Philipp Weiglhofer
La Lumière Blanche
Klarheit Vodka · Rosenwasser · Zuckersirup · Zitronensaft · Peychaud’s Bitters · Tabasco
von Philipp Weiglhofer
Sarti Pink Sour
Sarti Rosa · St-Germain Elderflower Liqueur · Zitronensaft · Zuckersirup · Eiweiß
von Claudia Zehetner
Saurer Mönch
Frangelico Hazelnut Liqueur · Limettensaft · Schweppes Ginger Beer
von Roman Bolschetz
Tanoshimi
Ugo no Tsuki Sake · Ron Johan White Rum · Sandeman Fino Sherry · Noilly Prat Vermouth · Zuckersirup
von Philipp Weiglhofer
Cinnamon Pear Delight
Maker’s Mark Bourbon · Pierre Ferrand Triple Sec · Birnensaft · Apfelsaft · Zimt · Schlagobers. Im Winter auch heiß.
von Benjamin Laube
Im Buch
Und viele mehr
Alle weiteren Drinks finden Sie im Buch.
Ohne Alkohol
18 Drinks ohne Alkohol
Im Buch stehen sie zwischen den anderen Drinks in ihren Kapiteln: der Virgin Mojito bei Frisch & Belebend, die Schoko Orange beim Dessert im Glas.
Virgin MojitoMinze · Birnensaft · Limette · Soda
Virgin Gin TonicTanqueray 0.0 · Dry Tonic
Virgin London MuleTanqueray 0.0 · Limette · Ginger Beer
Virgin Raspberry CollinsHimbeere · Tanqueray 0.0 · Zitrone · Soda
Virgin CaipirinhaLimette · Rohrzucker · Ginger Ale
Virgin MuleLimette · Soda · Ginger Beer
Virgin MaryTomate · Zitrone · Worcestershire · Sellerie · Tabasco
Vibrante SourMartini Vibrante · Zitrone · Eiweiß
Floreale SpritzMartini Floreale · Apfelsaft · Soda
Green GardenNull Bock von Schwarzböck · Basil Bergamot
Italian SpritzNull Bock von Schwarzböck · Soda · Orange
Virgin HugoNull Bock von Schwarzböck · Soda · Holunderblüte
Virgin KirSchwarze Johannisbeere · Null Bock von Schwarzböck
Virgin MimosaNull Bock von Schwarzböck · Orangensaft
BraveheartLimette · Johannisbeere · Mandel · Orange · Kirsche
SportmanBirne · Zitrone · Orange · Ananas
CindarellaKokos · Obers · Orange · Ananas · Grenadine
Schoko OrangeObers · Maracuja · Schokolade · Orange · Ananas
Aus Österreich
Drinks in Rot-Weiß-Rot
In diesen vier Drinks stecken Brände und Wein von österreichischen Betrieben.
Alois Old FashionedRuotker’s Alois I, ein Roggenwhiskey von David Gölles aus Riegersburg, mit Zuckersirup, Angostura und Soda.
Plum’n’OilRon Johan Old Plum Rum von David Gölles mit Falernum, Limette und Angostura.
Sloe & BirneSloe Gin der Destillerie Seppelbauer aus Amstetten mit Birnen-Cider der Mostbarone aus dem Mostviertel.
Miss Rósy Rosé TonicRosé vom Weingut Strohmaier aus Pölfing-Brunn in der Weststeiermark mit Tonic.
Das Buch
BRENNWERT, die 2. Auflage
AutorenPhilipp Weiglhofer · Michael Stocker
BarkeeperPhilipp Weiglhofer · Claudia Zehetner · Michael Stocker
Zu kaufen gibt es BRENNWERT nicht. Hat ein Exemplar ausgedient, geben wir es aber gern weiter: Schreiben Sie uns an office@hafnerhotel.at, welche Erinnerung Sie mit dem Buch und der HAFNERBAR verbinden.
Übernachten
Vom Barhocker ins Zimmer
Die HAFNERBAR liegt im 2. Stock, ein Teil der Zimmer auf derselben Etage. Wer nach dem letzten Drink nicht mehr fahren will, bleibt über Nacht. Das Frühstück mit Blick bis zum Ötscher ist im Zimmerpreis inkludiert.